
Plano IGN
Plano IGN
Fotos aéreas / IGN
Mapa de pendientes (plano IGN)
Mapa 1950 / IGN
Mapa del Estado Mayor (1820-1866)
Open Street Map
Saliendo de Salles sur Cérou, esta excursión le llevará a Monestiés, uno de los pueblos más bellos de Francia, siguiendo la antigua línea de ferrocarril entre Carmaux y Cordes.
El circuito Voix du Cérou es perfecto para un paseo en familia. Sentado en el sillín, no necesita esforzarse para recorrer los 15 kilómetros de la ruta.
A partir de Salles-sur-Cérou, se abandona la carretera para incorporarse a la antigua vía férrea hacia Monestiès. La pista es llana, ancha y sombreada por la vegetación que bordea el río Cérou.
Una vez en Monestiès, clasificado como uno de los Pueblos Más Bonitos de Francia, encontrará numerosas mesas de picnic para su parada de almuerzo. Antes de volver a las bicicletas, tómese su tiempo para descubrir las callejuelas y las hermosas casas de Monestiès. La ciudad medieval también cuenta con dos lugares que visitar: la tumba y el museo Bajen-Vega.
Es a la salida de Monestiès cuando tendrá que hacer un esfuerzo para subir la colina de Jouvenate. Una vez en la cima, tendrá que darse la vuelta para admirar la hermosa vista del pueblo de abajo. El regreso a Salles es un tranquilo paseo a lo largo del arroyo de la Zère.
VER :
Salles-sur-Cérou: casas fortificadas y torre medieval
Monestiès: ciudad medieval clasificada como "Pueblo más bonito de Francia
Antigua línea de ferrocarril
Entre Cordes sur Ciel y Monestiés, La Ferme de Bellevue os propone su restaurante atípico con la especialidad de cochinillo al ast todos los domingos para comer (entre semana con reserva), o bien, pollo al ast, y cuenta con parque de animales, piscina y juegos infantiles.
La granja de animales Bellevue está situada en plena naturaleza, en Salles-sur-Cérou. En el restaurante de la granja Bellevue, en un entorno rural, los chefs le invitan a degustar su famoso cerdo al asador. Después de su descanso gastronómico, podrá disfrutar de la piscina, el parque de animales y el parque infantil.
Visitad el parque de animales con especies en peligro de extinción, ¡ideal para grandes y pequeños! Los niños saltarán por el recorrido sombreado que les permite tocar a los animales y jugar en el patio de recreo.
El Auberge occitane le propone una cocina tradicional sabrosa donde los productores locales son homenajeados.
A la sombra de la glicina de esta posta del siglo XIV, descubra platos auténticos cocinados con productos frescos.
Para grupos, consúltenos (sala con capacidad para 50 personas como máximo) y (terraza 120 asientos)
Descubra los viñedos de Gaillac a través de este Œnorando.
Algunos viticultores se han diversificado hacia el cultivo del olivo, a veces incluso se han reconvertido, simplemente por pasión por este cultivo o en respuesta a la tendencia hacia un clima más cálido. Sin embargo, cultivar olivos no es lo mismo que cultivar vides. Se trata de un reto importante, ya que si bien algunas tierras vitícolas pueden ser aptas para el cultivo del olivo, su rentabilidad a largo plazo sigue estando sujeta al riesgo de escasez de agua o a las fuertes heladas que aún pueden producirse en nuestra región. Es un reto que unos pocos han decidido asumir, apostando por un mercado de calidad, la moda de los circuitos cortos, la escasa competencia local y el renacimiento de un método de cultivo un tanto olvidado.
La combinación de árboles y vides, conocida como agroforestería, es una práctica ancestral que ha modelado durante mucho tiempo los paisajes mediterráneos mediante la trilogía de olivos, vides y trigo, y que aún se practica en algunas partes de Europa, donde cerezos, melocotoneros, almendros y robles truferos siguen creciendo junto a las vides. Los árboles limitan los excesos climáticos, mejoran el suelo y, al hacer subir el agua de las profundidades a la superficie, mejoran también los recursos hídricos. Además, crean biodiversidad y ayudan a combatir las plagas dando cobijo a sus enemigos naturales.
Viñedos cercanos:
Domaine Gayrard
Olivar cercano :
Domaine Rigaud
Todo ello cerca de Cordes-sur-Ciel, en el límite norte del viñedo de Gaillac, el Domaine Gayrard está en pleno renacimiento. Pierre Fabre retomaron la propiedad familiar en 2013 con el objetivo de reanimar la tradición vitícola que tiene 5 siglos.
Dominio agrícola (viña, cereales, truficultura), especializado en los olivos, con olivar, molino de aceite y tienda (aceite, aceitunas y especialidades locales).
La finca de Rigaud es una explotación agrícola (viñedos, cereales, truficultura), que se ha diversificado hacia la olivicultura. La aventura empezó en 2010 con la plantación de olivos en scion.
La finca cuenta ahora con una cocina profesional abierta al taller de la almazara (donde se celebrarán regularmente talleres con cocineros), una tienda con todos los productos de la finca, así como diversos productos locales (vinos, miel...), un taller de transformación que dará lugar a nuevos productos a base de aceitunas.
Fábrica de cervezas artesanales, con bar y restaurante. Consumo in situ y para llevar. Conciertos de aperitivos.
Aficionados de la naturaleza y del patrimonio, ¡esta ruta es para vosotros! Tras pasar por Cordes, con su excepcional arquitectura, la ruta se dirige hacia los valles, donde las vistas, el patrimonio rural y la variedad de paisajes son de un interés innegable.
El caminante atravesará primero calles empinadas y puertas fortificadas de 800 años de antigüedad. En los bajos de las suntuosas casas góticas, encontrará a numerosos artistas y artesanos que, como antaño, viven y mantienen viva la ciudad. Si dispone de tiempo, es aconsejable escapar del itinerario marcado para admirar el panorama desde la plaza de la Novia o Les Remparts, entrar en la iglesia de St Michel (abierta) o admirar los frescos pintados por Yves Brayer sobre el tema de la peregrinación a St Jacques de Compostelle en la Capette (antiguo hospital de St Jacques, siglo XV).
Fuera de las murallas del pueblo, el itinerario rodea el "puech de Mondagne" (nombre de la colina de Cordes) que ofrece a la vez una magnífica vista de la ciudad y un patrimonio arqueológico o rural muy interesante.
Desde las arboledas repletas de pájaros hasta las orillas del río Cérou, pasando por los paisajes de la causse, el sendero es rico en contrastes naturales.
La destilería Castan es una historia de familia desde hace 3 generaciones. Sébastien Castan elabora, cultiva, destila y envejece sus alcoholes, entre ellos el whisky de Tarn denominado VILANOVA, en Villeneuve sur Vère.
El edifico conocido como «La Gaudane», construido en 1881, acoge la primera fábrica de bordado, entonces denominada «La Fabrique».
En el mismo lugar de lo que fue la cuna del bordado Cordese a principios de la era industrial, se conserva el único telar de bordado Cordese que aún funciona. Al mismo tiempo, documentos históricos, cartas, máquinas y comentarios se unen para arrojar luz sobre esta actividad en la vida de Córdoba.
Visita guiada con explicación del funcionamiento del telar.
Museo privado, llame para visitarlo.
Restaurante, con una terraza muy agradable.
Brasserie: especialidades tradicionales.
El Musée des Arts du Sucre et du Chocolat le invita a descubrir una exposición artística y gastronómica con creaciones únicas.
Yves Thuriès, dos veces elegido Mejor Obrero de Francia en las categorías de Pastelería-Traiteur y Confitería-Glacier, es un hombre que sabe y comparte. Por eso, en 1989, decidió abrir el Musée des Arts du Sucre et du Chocolat en el mismo lugar que su laboratorio, en la Maison Prunet, un auténtico edificio medieval.
Aquí descubrirá esculturas de azúcar y chocolate de extraordinaria calidad, cada obra le transportará a un mundo diferente.
Al final de la visita, degustará nuestras especialidades.
En el taller de fabricación, podrá elaborar galletas tradicionales, entre ellas los famosos croquants de Cordes.
Para los más curiosos, se ofrecen talleres para iniciarse en las técnicas básicas y realizar sus propias creaciones de chocolate.
La tienda del museo ofrece una amplia gama de delicias de chocolate y galletas. Déjese seducir por estas delicias.
El Museo de Arte Moderno y Contemporáneo, instalado en la Maison du Grand Fauconnier, ofrece un encuentro único entre el patrimonio arquitectónico y la creación artística.
Situado en la casa del Gran Fauconnier (clasificada monumento histórico), el Museo de Arte Moderno y Contemporáneo es un lugar de encuentro único entre el patrimonio arquitectónico histórico y la creación artística. Las colecciones permanentes del museo incluyen la sala Yves Brayer, el espacio Verdet/Meunier, la sala Baskine, la sala Aline Gagnaire, la colección municipal y un espacio de libre acceso reservado a exposiciones temporales abiertas a artistas regionales y extranjeros.
Entre el Macizo central y el Midi Toulousain, es un territorio que mantiene un estrecho vínculo con la naturaleza.
Es el reino de los panoramas vertiginosos, donde las mesetas de esquisto y granito y las cotas calizas compiten con los bosques, desfiladeros y ríos, mientras los pueblos encaramados como atalayas miran al cielo.